Зонт вентиляционный размещают над любым тепловыделяющим кухонным оборудованием (плитеой, жарочным шкафом, пароконвектоматом, фритюрницей и т.д.). Пары масла, жира, проходят через лабиринтные фильтры, оседают на жироуловителях и стекают в жиросборник. Комплектуется вентилятором и лампами подсветки. Зонты могут устанавливаться как в островном, так и в настенном положении.